Poulet aux Champignons Shiitake et Légumes Racines

Ingrédients :

• Poitrine de poulet (source de protéines maigres, bonne pour le Qi)
• Champignons Shiitake (renforcent le poumon et le système immunitaire)
• Carottes (nourrissantes, soutiennent le poumon)
• Navets (bénéfiques pour le poumon)
• Racine de gingembre frais (réchauffant, aide à la circulation du Qi)
• Ail (renforce l'immunité)
• Brocoli ou chou frisé (riches en vitamines et en antioxydants)
• Huile de sésame (pour la saveur)
• Sauce soja (pour l'assaisonnement)
• Sel et poivre noir

Préparation :

1. Préparation du Poulet et des Légumes : Coupez le poulet en morceaux et les légumes (carottes, navets, brocoli) en bâtonnets ou fleurettes.
2. Mariner le Poulet : Mélangez les morceaux de poulet avec un peu de sauce soja, de l'ail écrasé, et du gingembre râpé. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
3. Cuisson : Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile de sésame. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter les Légumes : Incorporez les champignons shiitake, les carottes, et les navets. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
5. Finaliser avec les Verts : Ajoutez le brocoli ou le chou frisé vers la fin de la cuisson pour préserver leur couleur et leurs nutriments.
6. Assaisonner : Salez et poivrez selon votre goût.

Pourquoi ce Choix ?

• Champignons Shiitake : Connus pour leurs propriétés de renforcement du système immunitaire et bénéfiques pour le poumon.
• Carottes et Navets : Soutiennent la santé du poumon et apportent des nutriments essentiels.
• Gingembre et Ail : Aident à réchauffer le corps et à stimuler la circulation du Qi.
• Brocoli et Chou Frisé : Riches en vitamines et antioxydants, ils sont excellents pour la santé générale et en particulier pour le poumon.